芒种吃什么养生

芒种期间有我国最大的传统节日之一——端午节。端午节吃棕子的习俗在我国全国各地都有、棕子由糯米制成、此时节吃棕子对人的养生有益。因为糯米是一味温补的中药材，入脾、胃、肺经、可补中益气、强身健体。一般来说，人们的日常饮食中芒种吃什么好呢？

芒种饮食不要贪凉

芒种时节人体新陈代谢旺盛、体力消耗大、再加上天气炎热，潮湿，很多人都会出现“苦夏”的症状、如食欲不振、全身乏力、精神萎靡等。伙食上可以适当吃一些冷饮，但是切记贪凉。下面为大家推荐几款芒种养生菜肴。

榨菜肉片酸菜汤

材料：酸菜100克、红辣椒2个、榨菜、猪肉各50克、葱花少许、盐、味精、胡椒粉各适量，八角1粒；

做法：1.将酸菜洗净切丝，挤干水分：红辣椒洗净切小块，猪肉洗净切片；2.榨菜切条，放入沸水中水煮去盐分，捞出冲凉；3.油锅饶热，下入八角、荣花炒香，加猪肉片、榨菜、酸菜炒匀，加适量清水，将其他所有原料煮沸后、下入盐、味精、胡椒粉等调料保持沸腾10分钟，离火即可。

功效：酸菜开胃生津，且营养丰富，可促进食欲，有健脾开胃之功效，并可提高钙、磷等元素的吸收，增强肝脏功能，对预防一些疾病也有益。芒种季吃些酸味食品，可起到敛汗祛湿、杀菌防病的功效。

烧黄鳝

材料：黄鳝500克，大蒜(白皮)10克，姜5克，酱油、水淀粉各5克，味精、胡椒粉各2克，盐、香油各适量。

做法：1.将黄结洗净，切成丝或者薄片；盐、味精、胡椒粉、水淀粉调成英十美、蒜切成片。2.锅置火上，放花生油，烧至七成热，下黄鳝爆炒，随即下姜、蒜、

酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可。如果有腥气可于起锅前放入适量的酒。

功效：黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，补虚损之功效。据《本草纲目》记载、黄鳝还有补血、补气、消炎、消毒、除风湿的功效。

早晨一杯酸奶

酸奶机自制酸奶再容易不过：酸奶机用刚烧沸的水冲洗1分钟消毒，稍稍降温后放入1升纯牛奶，加入1克发酵粉，按口味酌量添加白砂糖，搅拌均匀盖上，发酵8小时即可。夏季每天早晨一碗酸奶可以抑菌整肠，促进肠胃蠕动，排毒养颜，补充钙、铁等营养素，增强免疫力。

蜂蜜芦荟露

原料：新鲜芦荟4~5根，黑枣5克，冰糖、蜂蜜各4大匙。

做法：(1)芦荟洗净、去外皮，取出内肉备用；黑枣洗净，去核、切半；(2)锅中倒入3杯水煮开，放入黑枣略煮，加入A料调匀，再加入芦荟肉续煮10分钟即可。

老鸭汤

用料：老鸭一只，冬瓜，鲜茶树菇，枸杞、红枣、老姜适量。

做法：(1)活鸭宰杀洗净斩块，老姜切片；(2)将鸭块倒入干锅中与姜片一起翻炒；5分钟后，捞出过凉水漂去杂质；(3)将鸭块凉水入锅，大火烧开后再用文火煨制两小时左右；(4)加入冬瓜、枸杞、鲜茶树菇等；再小火煨30分钟到1小时即可食用。

功效：能增强食欲，加快消化过程，利水消肿，补血。

酒香翅中

原料：翅中750克，蒜瓣、大蒜粉、香菜段、啤酒、老抽、蚝油、糖、盐、味精各适量。

做法：(1)翅中一剁为二，大蒜粉、姜、盐、酒啤、腌制15分钟以上；(2)锅内放花生油500克，五成熟时，翅中过油；放少许油、葱花、蒜瓣爆锅，倒入啤酒、高汤、调味品，汤收汁时，勾芡上明油，撤上香菜段，码盘。

功效：色泽鲜亮，肉嫩滑爽，有抗衰老功能，可软化血管，促进血液循环。