当归是一种常见的滋补药材,除了药用煎汤喝外,不少人还喜欢用当归煲汤喝,可是喝了又会上火,那么当归搭配什么才不上火呢?
当归是一种药性偏温性的补益药材,如果用来煲汤喝出现了上火情况的话,除了减少当归的用量能避免上火外,还可以让温性的当归搭配平性或凉性的食材一同煲汤喝,这样药性折中缓和,从而降低人体上火的风险,生活中常见的枸杞、阿胶、西洋参、党参等都是可以的。
当归是常用的补血活血药材,如果想要煲汤喝有补气补血的功效的话,单用当归就能起到不错的补血效果,在煲汤时可以少量添加补气的药材如人参、黄芪、西洋参,除此外,煲汤时和补益气血的食物搭配也是很好的,例如红枣、山药、桂圆、牛肉等也具有很好的补气补血的效果。
由于当归是温性的食物,大量食用当归可能会导致体内热气增长然后上火,而且当归味道较为浓郁,放太多容易盖过汤的鲜味,因此当归不建议一次食用过量,一般用当归煎药的剂量是6-12克,而养生泡水喝通常用最小量即可,而用当归煲汤一次放10克是较为妥当的,若是体质特殊,或有某种疾病不能随意吃当归的话,建议在医生的建议下谨慎用量。
暂无相克禁忌。
食用当归具有很好的补血活血、调经止痛、润肠通便的功效,目前资料来看,在饮食搭配上并没有相克食物,和一般健康的食物都是可以一起吃的,而且有关食物相克的说法在一八年央视3.15晚会上有过辟谣,食物相克说法无科学依据,不过要注意的是,当归吃多了容易上火,因此为了自身健康着想,尽量避免和温热的食物同食过多是有必要的。
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