企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 健康养生

为什么新鲜木耳不能吃(鲜木耳为什么不能直接吃)

时间:2023-08-15人气:作者: 佚名

为什么新鲜木耳不能吃(鲜木耳为什么不能直接吃)

1、刚摘下的新鲜黑木耳不建议食用,因为新鲜黑木耳里鞣酸的含量较高,吃的时候口感发涩。鞣酸能使皮肤变硬,从而保护黏膜、制止过分分泌及止血但是,在食用较多时,可因吸收过多而发生中毒,严重时造成肝坏死。

2、鞣酸与食物中的钙及蛋白质发生反应时,不仅会降低蛋白质的营养价值,钙质也易与鞣酸结合成一种鞣酸钙,刺激肠胃引起不适感,出现肚子疼、呕吐、恶心及腹泻等症状。

最新文章

相关文章