虽说醉枣好吃,但所有的食物都有保质期,但有长有短,醉枣的保质期是多少,大家肯定特别关心,酒枣也称醉枣,是我国北方一种传统食品,在华中地区,俗称蹦枣,有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣,酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右,醉枣是我们国家一个传统的食品,醉枣的营养价值十分的高,肯定比那些营养品价值高,因此都备受人们的关注,那究竟醉枣的保质期是多久呢?
有些地区等到大枣成熟时便会使用白酒做出大坛小罐的酒枣,酒枣从制作到能够食用大约需要经过一个月左右。 枣香酒纯、口味独特、个大皮薄、核小肉厚、色泽靓丽、香甜爽口、营养丰富。
密封的醉枣可保存3个月以上,醉枣的制作过程需要鲜枣100千克 60度粮食白酒10千克(约耗酒5千克)。醉枣的特色是醇香浓郁,色泽鲜红,脆甜宜人,又可长期保存。选成熟、无病虫、无损伤的鲜枣,用水洗净,摊放席上,晾干表皮水分。将白酒放在盆中,将枣分批倒入酒中浸沾一下捞出,放在坛子里;坛子口盖一层牛皮纸,捆扎好;上面再盖一层塑料布,再捆扎好,切实密封,勿使透气。15天后,即可将枣醉好。
一般开封的醉枣瓶子的保质期不要超过一个月,启封之后不宜久放,否则,会因酒精挥发,引起醉枣的腐烂变质。酸枣开坛后与空气中的氧气接触会发生氧化的情况,所以开坛之后尽量放在阴凉的地方储存,温度不宜过高,同时要注意再次密封,可以相对增加保存时间。
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