大家都吃过猪肉的吧,也吃过猪肾,就是我们俗称的“猪腰子”,它不但可以做成一道美味的菜肴,而且其营养价值也很高,但是也有副作用,对于肾脏,是排毒的器官,里面会有毒素,普通清洗很难把里面的毒素去掉,烹饪后可以把毒素的味道覆盖,对于猪肾是大多数人都比较偏爱的一种动物内脏的食物,但是吃猪肾有副作用吗,吃猪肾的副作用有哪些呢?
猪肾暂无副作用,猪肾为猪科动物猪的肾脏。从猪肾制取的猪肾谷酰胺酶较天冬酰胺酶有更强的抗癌作用,因某些癌细胞的谷酰胺合成缓慢而利用较快。与天冬酰胺酶合用,能抑制癌细胞对氨甲喋呤的抗药性,且使其毒性降低。猪肾性平,味咸,无毒。猪肾可以用于肾气虚弱,性欲低下,阳痿早泄,遗精,腰膝酸软 猪肾粥:猪肾100克,粳米100克,食盐、味精、生姜各适量。将粳米淘洗干净,备用。将猪肾剖开,去筋膜洗净,放人锅内,加人清水,煮沸成汤。将粳米倒人猪肾汤内,先用武火煮沸,再用文火煮熬20~30分钟,以米熟烂为度。加少量食盐、味精、生姜等凋味,供早晚餐食用。
猪肾可以用于肝肾阴虚,腰部酸痛,步履不稳,头晕目眩,耳鸣耳聋 杜仲炒腰花:取猪肾250克,杜仲12克,料酒、豆粉、精盐、菜油、花椒、葱、姜、蒜、味精各适量。将猪肾剖开,去筋膜洗净,切成腰花;杜仲放在锅里,加人适量清水,熬成药液50毫升。用药液的半量与适量料酒、豆粉、精盐调匀,拌人腰花内,再加人适量白糖,均匀混合。将猪油和菜油倒人铁锅内,用武火烧热,投人腰花、花椒、葱、姜和蒜,不断翻炒,待腰花炒熟后,加味精调味。当菜食用。
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