什么病不能吃香椿呢（什么病不适合吃香椿）

在生活中我们吃的食物种类是有很多的，无论是哪一种食物，都是需要注意很多事情的，有的食物禁忌大家更是需要了解，尤其是在出现了疾病之后，有很多疾病本身都是需要忌嘴的，比如大多数的疾病都不能吃辛辣或者是太油腻生冷的食物等等，那么到底什么病不能吃香椿呢？针对这一问题，接下来我们就一起来具体的看看文章的介绍吧。

什么病不能吃香椿

香椿的营养丰富、香味浓郁。香椿不但含有大量的蛋白质，脂肪及微量元素，还含有17种氨基酸，而且具备人体必需的7种氨基酸,此外香椿含有丰富的维生素B1、B2、维生素C和胡萝卜素，其营养价值名利蔬菜的前茅。香椿含有大量的芳香物质，可作为重要的调味菜，可鲜食、炒食、炸食、腌制等多种食用方法。其特殊香气，深受人们喜爱，自古被视为蔬菜之精品，为古代进贡皇室的贡品。清代《帝京岁时纪胜》中记有“香椿芽拌面筋”，还有其它食用方法。这足以表明香椿在蔬菜食用中的地位之高。

香椿虽然有较高的营养价值和保健功效，但也并不是所有人都可以吃的。因为香椿为发物，有宿疾的人食用后易诱发疾病。如荨麻疹患者、过敏性疾病患者、哮喘患者及一些慢性疾病患者、患过大病的人都应该少吃或不吃香椿。

此外，肾病患者也不宜食用香椿。因为香椿含有大量草酸，食用后会导致肾病复发，甚至加重病情。在医疗实践中，肾病患者因食用香椿而导致病情复发的情况并不少见。

上述几类人尽量不要吃香椿，如果实在想吃，也只能浅尝辄止。否则，一旦疾病复发就麻烦了。