冰箱保存食物都有哪些注意事项 冰箱保存食物都有哪些注意事项和禁忌

在日常生活中，我们经常会遇到米饭煮多了的情况，这时就会想到把多出来的放到冰箱里保存，但是保存也是有一定的时间的，时间长了也是会变质的，那么冰箱保存食物都有哪些注意事项，米饭在冰箱中能够存放多久。

一、冰箱保存食物都有哪些注意事项

1、定期清洗消毒

对食物接触部位进行定期的清洗和消毒，每隔几个月擦拭一次，包括各种层板，过滤网，从而抑制病原体的存活。还要定期消毒，用稀释过的漂白剂或0.1%高锰酸钾擦试。

2、贮藏量不宜过多

堆放要留有空隙，以免影响冷气循环。

3、生熟分开

存放食物时要注意生熟分开，熟食应进行密封存放，以避免细菌交叉感染。

4、吃之前务必完全加热

尽量少买，现吃现买。尽量避免剩饭剩菜，吃剩的菜放凉后再存入冰箱，下次食用前必须彻底烧透，以杀灭病菌。

二、米饭在冰箱中能够存放多久

米饭放冰箱可以放2天左右，不过，大米能否继续食用，主要看大米本身是否变质，是否产生大量细菌。细菌的生长繁殖主要取决于环境的温度和湿度。冰箱具有恒温低温功能，大米放入冰箱后，低温环境可以抑制细菌的生长繁殖，减少细菌对食物的影响。但冰箱冷藏的温度一般在5摄氏度左右，只能抑制部分细菌，部分细菌在此温度下仍能正常存活和增殖。因此，长时间把米饭放在冰箱里是不合适的。

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