烟台吃海鲜全攻略（烟台海鲜美食）

　　烟台海鲜全攻略（港口+海鲜市场+挑海鲜+海鲜馆推荐）

　　买海鲜（港口+海鲜市场）

　　芝罘区东口码头

　　最佳时间：15:30——17:00

　　东口码头鱼市位于芝罘区北岛东口码头，是胶东最大的“抱港鱼市”。这里的海鲜个大肥美，附近还有不少小饭店可以对海鲜进行加工。

　　地址：芝罘区北岛东口码头。

　　芝罘区西口码头

　　最佳时间：14:30——16:00

　　位于芝罘岛的西口码头凭借得天独厚的海洋环境和海域条件，是野生海参生长的理想之地。

　　渔民当天出海，收获后会在村头码头上直接售卖，物美价廉。码头船少，且买客不多，所以价格相较其他地方都要便宜一些。

　　地址：芝罘区北岛西口码头。

　　海昌渔人码头

　　最佳时间：15:00——17:00

　　地址：烟台市莱山区滨海中路。

　　海昌渔人码头位于莱山区滨海中路中段，这里不光有充满浪漫气息的欧式建筑，更有丰富多样的鲜美海产品，是一个名副其实的小渔港。一般下午三点左右是渔船出海回来的时间，这个时候来往往能买到新鲜的海产。

　　八角渔港码头

　　最佳时间：15:30——17:00

　　八角渔港码头位于开发区八角东端，这里的海鲜都是刚刚上岸的渔船打捞的，又便宜又新鲜。

　　地址：烟台开发区八角渔港码头。

　　养马岛码头

　　最佳时间：14:00——16:00

　　地址：牟平区养马岛西南端

　　这里是一个自发形成的小型交易市场，新鲜度不必说，但选择可能会相对少一些。去养马岛买海鲜的话，建议下午三四点钟去，渔船刚回来，正好游玩过后，买上新鲜海鲜回家享美味。

　　不过市民想要在养马岛买海鲜，还真是要费上一些心思。一是渔船回来时间不固定。二是停靠地点不一样，有时渔船会停在村头。

　　大季家初旺渔港

　　最佳时间：15：00—16:00

　　码头地址：大季家街道山后初家村

　　这里鲅鱼、鳀鱼、小黄花、海兔、海蜇不老少，爬虾、螃蟹以及其他大鱼都是活蹦乱跳，还有特产的本地刀鱼。

　　牟平海窝窝

　　地址：烟台牟平区新区大街719号

　　海鲜种类很多很新鲜，附近有宰杀和代加工服务~

　　莱山渔码头海鲜行

　　地址：山东省烟台市莱山区海兴路328号

　　九田国际水产品批发市场‌

　　地址：烟台市芝罘区幸福北路100号。

　　红利市场‌

　　地址：北马路渔业公司附近

　　北翠市场‌（早市）

　　地址：牟平区宁海大街

　　▶▶鱼怎么选？

　　1.新鲜的鱼眼都是发亮的，很完整，稍有点凸出，周围无充血及发红现象；

　　2.新鲜鱼的鳃颜色鲜红或粉红，鳃盖紧闭，黏液较少呈透明状，无异味；

　　3.新鲜鱼表皮上黏液较少，体表洁净；鱼鳞紧密完整而有光亮；用手指压一下松开，凹陷随即复平；肛门周围呈一圆坑形，硬实发白，肚腹不膨胀。

　　1.养在水里的活虾，用网去捞时游得越快越新鲜；

　　2.新鲜的虾体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；

　　3.是看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；

　　4.是静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；

　　5.虾有一种腥味，越腥说明越新鲜。

　　1.看公母：公的腹部是三角形，而母的是半圆形的，这是最简单的一个方法；

　　2.看腿部绒毛：绒毛多且硬的说明强健多肉，反则体弱无肉；

　　3.看生命力：可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；

　　4.要看蟹脐顶端腹壳的软硬：用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；

　　5.掂量重量：如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。

　　1.看水：一般商家都会放在水里养，如果水浑浊且污泥很多,说明不新鲜。而水比较清澈，一般都是新鲜的；

　　2.看个头：个头大的一般肉比较厚，有嚼劲；个头小的杂质较少；

　　3.吐舌头：每个都得确保有舌头伸出来，用手碰一下就可以缩回去的，说明是新鲜的。

　　买虾虎尽量挑选活的，脖子上带白色“王”字的是母的，虾虎第三对足各有一只小腿的为公，母的形体较小，脖子较细。

　　▶▶海蛎子怎么选？

　　鲜而质量好的海蛎子，蛎体饱满或稍软，呈乳白色，体液澄清，白色或淡灰色，有海蛎子固有的气味。质量差的海蛎子，色泽发暗，体液浑浊，有异臭味，不能食用。

　　旺角小渔村

　　地址：芝罘区二马路66号

　　800海里

　　地址：山东省烟台市芝罘区北马路245号

　　一块豆腐

　　地址：芝罘区广仁路23号滨海景区7号楼

　　万盛和

　　地址：烟台莱山区银海路566号

　　荣祥

　　地址：莱山区万科翡翠大道小区店

　　李氏疙瘩汤

　　地址：山东省烟台市芝罘区阜民街25-1号