春饼皮怎么做 春饼皮怎么做又薄又不破

1、将面粉，盐和200克水倒入大盆搅拌成絮状。

2、用搅拌机搅拌成光滑面团。

3、手工将剩下的水一点点揉进面团中。

4、最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团。

5、放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时。抓一团面团。

6、圆底锅烧热，手拿面团在锅底迅速抹上一圈，并顺势提起面团，利用面团的黏性，粘走多余的面。

7、抹在锅底的面形成薄薄的圆饼状。面皮边缘翘起。

8、轻轻将面皮揭起来放在一边。

9、将做好的面皮用湿屉布盖起来，食用时再解开。