1、土豆炖大鹅
材料:土鹅半只,花椒20粒,大料5个,姜50克,葱半颗,黄酱一勺,生抽2勺,料酒2勺,白糖半勺,土豆2个。
做法:鹅斩块,凉水下锅焯水,锅开后撇去浮沫,用漏勺抄底翻几下,大概焯5分钟捞出来控干备用。锅里加少许油,油热后倒入鹅肉中小火翻炒,炒至鹅肉变色加花椒大料继续翻炒2分钟。沿锅边烹入料酒继续翻炒几下,改小火加入黄酱、生抽、葱、姜、白糖一起炒出香味。加开水没过鹅肉,大火炖10分钟后转小火炖40分钟。加盐和土豆再炖20分钟就可以了,出锅可以加点香菜提味。
2、胡萝卜炖鹅
材料鹅半支、胡萝卜2个、土豆2个。
鹅肉去皮切小块,放入热水中撇去浮沫,记得要加入料酒窝。锅中放油,倒入鹅肉,之后放入准备好的葱、姜以及花椒,翻炒一下。翻炒片刻加入适量清水,炖半个小时之后加入胡萝卜,之后加入土豆。当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
3、大鹅炖酸菜
主料:大鹅肉300g辅料:油适量、盐适量、酸菜适量。
步骤;大鹅肉切块过水炒一下;高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟;.酸菜洗净切丝,冷水冲洗2次,攥去水分备用;炒锅加入适量的油,加入葱姜包处香味,加入酸菜翻炒1分钟,加入鹅肉翻炒1分钟,加入老汤炖10分钟;加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。
骨头炖什么(骨头炖什么补血补气)
1、材料:筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。2、骨头斩段,用清水浸泡30分钟后,冲干净血水。3、骨头入锅,锅内加冷水没过骨头,水开后再煮3分钟,捞出后用冷水冲干净血沫。4、准备好调料:葱打结,姜拍碎,野山椒2个。5、大骨(0)人阅读时间:2023-04-03鸡和什么炖(鸡和什么炖在一起比较好)
1、鸡肉可以和冬瓜一起炖,做法其实很简单,首先需要将鸡肉稍微煎一下,在煎鸡肉的时候不需要额外的放油,等到鸡肉开始发黄以后,可以往里面放入适量的料酒,白胡椒粉,然后放入适量的水和冬瓜,用小火炖大概40分钟左右就可以了。2、(0)人阅读时间:2023-04-03拌面的酱汁怎么做 葱油拌面的酱汁怎么做
1、把肉切片,倒一点油,加入以上调料抓匀,盖上保鲜膜,腌两个小时就很入味了。有时间的可以过夜。2、烤箱预热十分钟,烤盘铺锡纸,刷层薄油,放肉,上下火200度烤十分钟,拿出来翻面,可以趁机尝尝,再撒辣椒粉孜然粉之类的调味。(0)人阅读时间:2023-04-03豆芽豆腐鱼怎么做 豆芽豆腐鱼怎么做的
1、去除鱼头,剪开腹部清空内脏,剥去银色的腹膜,剪去胸鳍、背鳍、腹鳍和尾巴,清洗干净。2、将每条鱼剪成三四段,吸干水分。3、加一勺料酒、小半勺盐腌制5分钟。4、碗中打入一颗鸡蛋,加两勺淀粉、一勺面粉搅拌均匀,面糊太稠可以(0)人阅读时间:2023-04-03鹅炖什么 鹅炖什么好吃又有营养价值
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