1、大鱼头800克,葱姜30克,剁辣椒适量。
2、鱼头洗净,控干水。
3、剁成块,加入适量的盐、糖、味极鲜、姜汁。拌匀后腌制15分钟。
4、葱、姜改刀处理好。先把锅内烧热油,当油温快要达到六成时,把淀粉裹在鱼头上拌匀。
5、放入锅内炸制。经过两次炸制后,盛入沥干油备用。锅内留底油,把葱、姜爆香。放入八角与桂皮。
6、当锅内的香料也香味后,加入适量的清水,再放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油等调味料。
7、接着把鱼头放入锅内。
8、加入适量的自制剁辣椒。
9、当锅烧的汤汁快要收干时,放入葱段。翻炒均匀,即可。
菠菜鸡汤步骤(菠菜炖鸡块)
1、用料:土鸡,菠菜,料酒,盐,姜,葱,水。 2、整鸡去头、尾,把鸡腿、鸡翅、鸡脚等切下,洗净。3、把切下的鸡肉放入砂锅,少许鸡油,加大半锅水煮。4、一大块姜用刀拍碎,葱洗净备用。5、水烧开后,撇去浮沫,加少许料酒,放入(0)人阅读时间:2023-03-23四角粽子的方法与步骤(四角粽子怎么做)
1、原料:糯米5斤、猪肉2斤。2、腌米料:酱油150克,盐25克。3、腌肉料:酱油100克、盐8克、白糖10克、大料2克、花椒15粒、料酒适量。4、将猪肉切成15克左右的长方形块。5、放入腌肉料用手搅拌揉搓5分钟让肉进味(0)人阅读时间:2023-03-23酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃
1、主料:猪耳2000克。2、调料:精盐50克,饴糖25克,红曲15克,料酒10克,味精15克,葱段15克,生抽15克,姜片10克,香油少许,香料包1个(内装十三香1袋,木香10克)。3、将猪耳用温水浸泡30分钟,刮净表(0)人阅读时间:2023-03-23虾蟹一锅香怎么做最正宗(大盆香辣虾蟹锅的做法大全)
1、主料:海蟹300克、虾200克。2、辅料:菜花1/3个、莴笋1/2根、玉米(鲜)1/2根、淀粉1汤匙。3、调料:食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、植物油2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、碎辣椒1茶匙香菜2根。4、蟹(0)人阅读时间:2023-03-23熟鱼头怎么做才好吃 熟鱼头怎么做才好吃窍门
菠菜鸡汤步骤(菠菜炖鸡块)
四角粽子的方法与步骤(四角粽子怎么做)
酱烧猪耳怎么做 酱烧猪耳怎么做才好吃