1、材料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。
2、牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉,并搅打至起胶。
3、干淀粉用1200克清水调匀,然后分数次倒入牛肉盆中搅匀,接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时,加盖放入冰箱中冷藏一夜。
4、将冷藏的牛肉糁取出来,加入陈皮末拌匀,然后用手挤成重约15克的丸子,放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水,下入浸好的牛肉丸,以小火煮至成熟再捞出,放入清水盆中浸凉后,捞出沥水即成。
炝拌萝卜丝做法窍门(炝拌萝卜丝做法窍门视频)
1、材料:青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、盐2g、花椒3g、鸡粉适量。2、青萝卜切丝用盐腌半小时。3、沥干萝卜中水分,干辣椒切丝放在萝卜丝上。4、油热放入花椒炸出香味,捞出花椒。5、将花椒油浇在干辣椒上。6、放入一(0)人阅读时间:2024-02-13木瓜鸡爪汤做法窍门 木瓜鸡爪汤做法窍门视频
1、材料:木瓜1个,鸡爪10只左右,红枣6枚、盐适量。2、做法:鸡爪每只剁成三段;把鸡爪把放入开水中烫,直至没有血水,捞起放少量油炒一下,放入料酒;放入汤锅,加水,加鸡爪,红枣一起煮15分钟;15分钟后加入木瓜一起煲;一(0)人阅读时间:2024-02-13爆炒牛百叶做法窍门(爆炒牛百叶的做法大全家常窍门)
1、主料:牛百叶500克,大蒜,大葱。配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。2、牛百叶氽熟。3、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。4、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。5、然后下牛百叶翻炒。6、接着下生抽、少量白糖,放入大(0)人阅读时间:2024-02-13西芹腊肠做法窍门(西芹腊肠做法窍门视频)
1、材料:西芹300克,腊肠400克、蒜、葱。2、西芹、腊肠洗净,斜切成小段;葱蒜也切好备用。3、锅烧热,下适量的油热,爆香葱和蒜。4、倒入西芹煸炒,炒至断青。5、加入腊肠转大火煸炒,调入适量的鸡粉调味。即可出锅。(0)人阅读时间:2024-02-13潮汕牛肉丸煮法窍门 潮汕牛肉丸煮法大全
1、材料:鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。2、牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒..2024-02-13炝拌萝卜丝做法窍门(炝拌萝卜丝做法窍门视频)
1、材料:青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、盐2g、花椒3g、鸡粉适量。2、青萝卜切丝用盐腌半小时。3、沥干萝卜中水分,干辣椒切丝放在萝卜丝上。4、油热放入花椒炸出香味,捞出花椒。5、将花椒油浇在干辣椒上。6、放入一..2024-02-13木瓜鸡爪汤做法窍门 木瓜鸡爪汤做法窍门视频
1、材料:木瓜1个,鸡爪10只左右,红枣6枚、盐适量。2、做法:鸡爪每只剁成三段;把鸡爪把放入开水中烫,直至没有血水,捞起放少量油炒一下,放入料酒;放入汤锅,加水,加鸡爪,红枣一起煮15分钟;15分钟后加入木瓜一起煲;一..2024-02-13爆炒牛百叶做法窍门(爆炒牛百叶的做法大全家常窍门)
1、主料:牛百叶500克,大蒜,大葱。配料:豆瓣酱,糖,生抽,生姜丝,蒜头碎,鸡粉。2、牛百叶氽熟。3、热锅热油,下姜丝蒜头爆香。4、接着下豆瓣酱炒出红油,再下大葱。5、然后下牛百叶翻炒。6、接着下生抽、少量白糖,放入大..2024-02-13