蛋奶小馒头的做法（蛋奶小馒头百科）

1、材料：马铃薯淀粉140g、低粉20g、奶粉25g、泡打粉5g、细砂糖35g、蛋液45g。

2、鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖。

3、用打蛋器搅拌均匀。

4、马铃薯淀粉、低粉、奶粉、泡打粉混合在一起拌匀。

5、混合后的粉倒入过滤勺中。

6、筛入蛋液里。

7、先用塑料刮刀按不规则方向翻拌成絮状。

8、然后揉成面团。

9、取一小块面团，揉成小长条，用个勺子一小份一小份的分割，顺便勺出放在手掌中，然后揉成比黄豆稍大些的圆球。(可一次揉3到4粒，这样比较快)

10、依次做好放入铺了油纸的烤盘里，每粒之间稍微隔开。

11、放入预热好的烤箱，180度，12分钟左右。

12、烤到小馒头表面成浅浅的金黄色即可。