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低筋面粉可以替代中筋吗(低筋面粉可以替代中筋吗为什么)

时间:2024-09-14人气:作者: 未知

低筋面粉可以替代中筋吗(低筋面粉可以替代中筋吗为什么)

1、低筋面粉可以替代中筋。

2、按照普通面粉每100克加30克纯淀粉的比例,就可以制作出蛋白质含量在9%以下的低筋面粉了。

3、低筋面粉可以在粮油店、烘焙店或者是超市购买。

4、低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

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