紫薯花开馒头（紫薯开花小馒头的做法）

1、食材：面粉、清水、酵母、白糖、熟紫薯、牛奶。

2、面粉加入酵母，清水，白糖，揉成光滑面团。

3、熟紫薯去皮压成泥加入面粉，酵母，牛奶，白糖，清水揉成光滑面团。

4、将白面团放置温暖处发酵至2倍大。

5、将紫薯面团放置温暖处发酵至2倍大。

6、面板上放适量干面粉，将白面团和紫薯面团用手搓成面棍。

7、切成均匀的剂子，大小随意。

8、白面剂子擀成圆片，包入紫面团，像包包子一样，然后倒过来。

9、全部包好后，用刀子在馒头上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟。

10、然后蒸锅加入温水，放入馒头，烧开后蒸20分钟即可。