朝鲜烤肉制作步骤（朝鲜族烤肉腌制方法）

1、主料：牛外脊肉约500克。

2、调味料：酱油50克，雪花梨25克，白糖100克，洋葱10克，味精2克，大葱25克，姜末3克，蒜蓉15克，胡椒粉6克，清酒15克，牛骨汤100克，香油25克，熟芝麻5克。

3、准备：牛肉切成均匀的薄肉片。大葱、洋葱和雪花梨切丝或切碎，和所有调味料放在一起配成汁。

4、做法：把做好的汁浇在牛肉片上拌匀，腌24小时至牛肉片入味。然后把腌好的牛肉片烤熟即可食用。

5、技巧：传统的朝鲜烤牛肉是用炭火炉来烤的，上面有一个铁箅子，把肉片放在铁箅子翻烤至熟。没有炭火炉的其实也可以用烤箱来烤。