魁蚶的做法(血蚶 做法)
2023-03-11 00:25:08 佚名 【 字体:大 中 小 】
烫蚶要有一定经验,烫得太熟,则蚶壳裂开,肉呈苍黄而干瘪无血,这样食起来,就大失原味;如果烫得不够火候,则蚶壳不但难以掀揭,而且掀开了,肉柱粘在壳的两边,食起来也略带腥味。如果按照下面这个方法来做,则相信可以火候适中:做时先将蚶洗去泥沙,滤干放在铁锅里,另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声,但未沸腾),把开水迅速倒入蚶中,焗约三分钟,即把水滤去,便可以取食了。
有人喜欢把洗净的蚶,逐颗用铁筷夹住,放在炭炉上煨食。这种食法,自然比水焗好味,但手续颇为人忽略的是,蚶壳掀开时,往往有一小块沙泥附在肉柱边,食时应加留意,轻轻将其抹去,免至将其吞入肚内。
猜你喜欢
![魁蚶的营养价值(蚶有什么营养)](/images/default.jpg)
魁蚶的营养价值(蚶有什么营养)
![](/images/watch.png)
![盐水鸭肫的营养价值(鸭肫有什么营养价值)](/images/default.jpg)
盐水鸭肫的营养价值(鸭肫有什么营养价值)
![](/images/watch.png)
![猪血豆腐火锅 猪血豆腐煲怎么做好吃](/images/default.jpg)
猪血豆腐火锅 猪血豆腐煲怎么做好吃
![](/images/watch.png)
![豇豆饼的家常做法(豇豆饼的家常做法大全)](/images/default.jpg)
豇豆饼的家常做法(豇豆饼的家常做法大全)
![](/images/watch.png)
![烤肉的食材(烤肉的食材菜单大全)](/images/default.jpg)
烤肉的食材(烤肉的食材菜单大全)
![](/images/watch.png)
![奶酥巧克力夹心土司(奶酥巧克力夹心土司的做法)](/images/default.jpg)
奶酥巧克力夹心土司(奶酥巧克力夹心土司的做法)
![](/images/watch.png)
![盐水鸭肫的价格 盐水鸭 价格](/images/default.jpg)
盐水鸭肫的价格 盐水鸭 价格
![](/images/watch.png)
![糯米腊肠饭的做法 糯米腊肠饭的做法和配方](/images/default.jpg)
糯米腊肠饭的做法 糯米腊肠饭的做法和配方
![](/images/watch.png)
![苦瓜青椒 苦瓜青椒能一起吃吗](/images/default.jpg)
苦瓜青椒 苦瓜青椒能一起吃吗
![](/images/watch.png)
![什锦披萨的做法 什锦披萨是什么意思](/images/default.jpg)
什锦披萨的做法 什锦披萨是什么意思
![](/images/watch.png)
![](/images/info2.png)
盐水鸭肫的营养价值(鸭肫有什么营养价值)
![盐水鸭肫的营养价值(鸭肫有什么营养价值)](http://www.qebk.com/d/file/tp/ec/40/237251.jpg)
![](/images/info2.png)
桃胶的保存方法(桃胶储存方法)
![桃胶的保存方法(桃胶储存方法)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/09/20220504151349_92658.jpg)
![](/images/info2.png)
奶酪面包汤 奶酪面包的做法家庭做法
![奶酪面包汤 奶酪面包的做法家庭做法](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/21/20210224121955_49094.jpg)
![](/images/info2.png)
低脂低卡的红薯曲奇健康小零食(红薯曲奇的做法大全)
![低脂低卡的红薯曲奇健康小零食(红薯曲奇的做法大全)](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/21/20210224121548_64711.jpg)
![](/images/info2.png)
孜然藕条 孜然藕片的做法大全
![孜然藕条 孜然藕片的做法大全](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/21/20210224120652_58567.jpg)
![](/images/info2.png)
甜笋怎么保存 保存笋的方法
![甜笋怎么保存 保存笋的方法](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/09/20220504145455_27575.jpg)
![](/images/info2.png)
博罗这些美食店铺有哪些 博罗这些美食店铺有哪些地方
![博罗这些美食店铺有哪些 博罗这些美食店铺有哪些地方](http://www.qebk.com/d/file/tp/ec/af/237124.jpg)
![](/images/info2.png)
如何蒸扣肉的家常做法 蒸扣肉的做法 最正宗的做法
![如何蒸扣肉的家常做法 蒸扣肉的做法 最正宗的做法](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/05/18/09/20220504141959_34414.jpg)
![](/images/info2.png)
梅干菜长什么样 梅干菜是什么菜做成的
![梅干菜长什么样 梅干菜是什么菜做成的](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/28/01/20211206153059_60864.jpg)
![](/images/info2.png)
鸭架粥怎么做 鸭架粥怎么做好吃窍门
![鸭架粥怎么做 鸭架粥怎么做好吃窍门](http://img.qebk.com/d/file/p/2022/02/27/21/20210224111718_83498.jpg)