1、美食原料:熟鸡脯肉150克、熟虾茸蛋卷100克、熟火腿25克、熟冬笋25克、净鳜鱼肉50克、鸡脓50克、猪腰50克、油发鱼肚50克、浆虾仁50克、水发冬菇25克。熟鸡蛋150克、青菜心30克。葱30克,姜25克、绍酒40克、熟鸡油15克、盐12克、味精4克、鸡汤150克。
2、鱼肚用温水泡软,洗净挤干,放入锅中加鸡汤、绍酒、葱姜烧沸,捞出放入品锅中。鸡肫剞菊花纹,猪腰剞麦穗花纹、鳜鱼肉批成片,冬菇批成片,连同虾仁分别放入沸鸡汤锅中氽熟,捞出。
3、将火腿、冬笋及虾茸蛋卷、鸡脯肉均切成片,排齐成刀面在鱼肚上摆成“十”字形,四角空隙处摆上鸡肫、猪腰、鳜鱼片及冬菇。
4、葱汁姜水加绍酒调和后,分别洒在肫花、猪腰、鱼片上,菜心剖开,头朝里摆放在四角的衬料上。
5、熟鸡蛋去壳,用小刀在鸡蛋的小头处雕刻成花瓣形,火腿、冬笋均切成花瓣形的片,分别插入蛋黄中,中间缀以虾仁,撤上葱末成荷花蛋,用一个荷花蛋摆放在菜头中央,其氽分别整齐地放在品锅周围,舀入鸡清汤,上笼蒸;20分钟,取出。炒锅上火,放入鸡清汤烧沸,加精盐、味精,起锅从品锅边徐徐倒入,淋入熟鸡油即成。
红烧滑豆腐 红烧滑肉做法
1、主料:豆腐500克。2、配料:水发香菇、鲂鱼、小红尖椒、猪肉末儿50克。调料:鱼露、蚝油、老抽、料酒、味精、香油、淀粉、高汤、花生油、葱。3、将豆腐切成1.5厘米厚、3厘米宽的三角块。水发香菇、鲂鱼、小红尖椒切成末儿(0)人阅读时间:2023-03-29酒香杏仁汤(杏仁酒的功效与作用)
1、起酥杏仁棍用料:面粉100g,黄油100g,水50ml,白砂糖1茶匙(5g),蛋黄1只,杏仁片2汤匙(15g,切碎),杏仁汤用料:黄油15g,面粉1汤匙(15g),白葡萄酒350ml,鸡汤450ml,杏仁酱3汤匙(4(0)人阅读时间:2023-03-29密封的午餐肉保存方法(午餐肉可以常温保存吗)
1、如果是罐装的午餐肉,其保质期有3年,一般只需放在常温、阴凉、干燥、没有阳光直射的环境中保存。2、如果是开封的午餐肉,那保存时间就比较短了,常温下一般只有6-10个小时。最好的办法是用保鲜膜把午餐肉密封好,放入冰箱冷藏(0)人阅读时间:2023-03-29蒸菜卷子的做法(蒸菜卷卷的做法大全)
1、豇豆洗净控水,前腿肉洗净剁成肉馅,豇豆切碎加入蚝油,盐,糖,五香粉香油一茶勺搅拌均匀做荤馅,老豆腐煮好控水凉透切丁,香葱摘好洗净切碎,加入姜沫,蚝油,花椒粉,胡椒粉,花生油拌匀,做素馅。2、菜卷皮铺好,均匀的把馅子铺(0)人阅读时间:2023-03-29红烧滑豆腐 红烧滑肉做法
1、主料:豆腐500克。2、配料:水发香菇、鲂鱼、小红尖椒、猪肉末儿50克。调料:鱼露、蚝油、老抽、料酒、味精、香油、淀粉、高汤、花生油、葱。3、将豆腐切成1.5厘米厚、3厘米宽的三角块。水发香菇、鲂鱼、小红尖椒切成末儿..2023-03-29酒香杏仁汤(杏仁酒的功效与作用)
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1、美食原料:熟鸡脯肉150克、熟虾茸蛋卷100克、熟火腿25克、熟冬笋25克、净鳜鱼肉50克、鸡脓50克、猪腰50克、油发鱼肚50克、浆虾仁50克、水发冬菇25克。熟鸡蛋150克、青菜心30克。葱30克,姜25克、绍酒..2023-03-29密封的午餐肉保存方法(午餐肉可以常温保存吗)
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