怎么做西瓜牛奶爆爆珠 西瓜牛奶做法

1、材料：海藻酸钠3g，西瓜汁200g，温水40ml，乳酸钙20g。

2、40ml温水加入3g海藻酸钠，然后浸泡4小时，4小时后搅拌至粘稠。

3、把西瓜放入料理机中打果汁，随后加入粘稠的海藻酸钠，在用料理机搅打至粘稠，发现有很多小泡泡就可以了。

4、把搅打好的果汁装入瓶中，盖子拧紧盖起来放入冰箱冷藏6个小时，以便于消除里面的泡泡。

5、400g的清水加入20g乳酸钙进行搅拌，使乳酸钙融化在水中。

6、果汁从冰箱提前拿出来，让其自然解冻融化，然后倒入滴管中，将果汁一滴一滴的滴到乳酸钙溶液中。

7、把成型的爆爆珠用滤网过滤出来即可。