红菜苔炒肉（红菜苔炒肉丝）

1、先把红菜苔洗干净，然后直接用手掰成段，粗壮的部位可用刀剖开半。

2、瘦肉切丝，放入姜丝，蒜丝，盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制入味。

3、热锅凉油，把肉丝放入锅内滑炒。

4、炒至颜色变白或是稍稍成熟即可盛出。

5、继续热锅凉油，把红菜苔放入锅内翻炒。

6、加入适量的盐与糖。

7、然后把事先炒过的肉丝放入锅内。

8、临出锅前，用少许的生粉水勾个芡，让菜色更鲜亮点。

9、翻炒均匀后即可。