1、食材:鲜猪肚1个(重约1千克)、猪头肉1.5千克、猪舌1个(重约250克),胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。
2、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净(猪肚用生粉、生油搓洗内壁,除净粘液异味,并保持完好无破损,猪头烧去杂毛,刮净皮垢,除骨起肉:猪舌擦净唾液)。
3、将胡椒子碾成碎末,加入精盐、味精、白糖、蒜茸、汾酒等掺和控匀,用来腌制猪肚、猪头肉和猪舌。
4、将腌制过的猪头肉、猪舌塞进猪肚内,扎紧口子,上笼旺火蒸约2小时,取出,放平板上压成扁平状,置冷藏拒中冷却1小时后取出,切成薄片块件,按扇形摆盘即成。
榨菜云耳烧豆角(榨菜云耳烧豆角好吃吗)
1、材料:碎猪肉300克,蒜蓉1汤匙,西季豆(豆角)700克,中型洋葱1个,切丝,云耳10颗左右,泡软,切丝,即食榨菜丝1包,70克,以下份量仅供参考,水1汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙。 2、四季豆先摘去头和尾较硬的部份(0)人阅读时间:2023-03-29稻田蟹简介 河蟹稻田蟹
稻田蟹是淡水中生长,河水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹,因其壳色偏黄,俗称“黄蟹”,其性腺很小,基本上未发育,肝脏的重量远远大于生殖腺重量。(0)人阅读时间:2023-03-29熘玉簪鸡 玉簪玉簪
1、原料: 鸡胸脯肉300克。冬笋150克、胡萝卜100克、小白菜100克。鸡蛋清25克、猪油(炼制)100克、料酒25克、盐8克、味精2克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆) 20克、鸡油15克。2、将葱和(0)人阅读时间:2023-03-29荷叶蒸鲳鱼(荷叶蒸鱼的做法视频)
1、材料:金鲳鱼1尾,400克、干荷叶1张、红尖椒1只、大葱1/4根、姜3片。2、芡汁:蚝油1汤匙、鸡粉1/3汤匙、香油1/2汤匙、盐1/4汤匙、生粉1/2汤匙、清水1/3杯。3、调料:油2汤匙。4、洗净宰杀好的金鲳鱼,(0)人阅读时间:2023-03-29海南胡椒肚 海南胡椒的功效与作用
1、食材:鲜猪肚1个(重约1千克)、猪头肉1.5千克、猪舌1个(重约250克),胡椒子75克、精盐20克、味精40克、白糖10克、蒜茸、汾酒少许。2、将猪肚、猪头、猪舌刮洗干净(猪肚用生粉、生油搓洗内壁,除净粘液异味,并..2023-03-29榨菜云耳烧豆角(榨菜云耳烧豆角好吃吗)
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1、原料: 鸡胸脯肉300克。冬笋150克、胡萝卜100克、小白菜100克。鸡蛋清25克、猪油(炼制)100克、料酒25克、盐8克、味精2克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、淀粉(豌豆) 20克、鸡油15克。2、将葱和..2023-03-29