1、主料:鸡腿4个、白萝卜一个、花生油适量、葱姜蒜适量、花椒适量、麻椒适量、冰糖5粒、干红辣椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量。
2、新鲜鸡腿4个,请卖家剁成块。
3、清水洗净血水,浸泡十分钟,再冲洗一遍。
4、锅内适清水,鸡块放入。
5、中小火焯至半开捞出备用。
6、白萝卜切方块。
7、锅内适量油烧热(温热,太热干红辣椒一下子就糊掉),葱姜蒜,花椒,麻椒,干红辣椒炒出香味儿。
8、鸡块放入翻炒两下。
9、适量盐,生抽,老抽,蚝油调味翻炒均匀。
10、一大碗半开水(要没过鸡块)。
11、大火烧开,中小火炖二十分钟。
12、萝卜块放入。
13、中小火炖十五分钟,关火盛出。
清炖乳鸽怎么炖好喝(炖鸽子最忌三种调料)
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