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虾蓉扇贝 蒜蓉虾夷扇贝

时间:2023-03-28人气:作者: 佚名

虾蓉扇贝 蒜蓉虾夷扇贝

1、鲜虾500g,扇贝肉200g,配料 盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,蛋清适量,生粉适量,蒸鱼豉油适量,青椒丝适量,红椒丝适量。

2、鲜虾洗净去头去壳抽去虾肠。

3、搅打成蓉,加入少量盐,葱姜蒜末,蛋清,生粉,拌成虾泥。

4、扇贝洗净去掉上壳。

5、挖出贝肉,去掉红色部分,留下白肉。

6、将虾蓉酿入贝壳,再将贝肉放在虾蓉上,表面撒上蒜蓉,大葱丝,蒸锅上汽后至锅中,大火蒸5分钟左右。

7、最后取出剔掉蒜蓉和大葱丝,倒入一点点蒸鱼豉油,再在上面放上事先用盐水泡过的细青红椒丝。

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