1、锅子烧热,倒入油,加入细砂糖,清水。(油少许即可,不用多。清水可以少加点,减少熬制的时间)
2、中火,慢慢熬,融化前注意搅拌。
3、当变成枣红色时,加入沸水。(一定要加入沸水,冷水加入时要爆炸的,一定要小心。沸水加入时也会有很大的反应,如果害怕,就弄个锅盖挡着点,用个长把的水壶浇)(这一步是比较关键的,如果你这一步省略,即便关火,糖的热度依然存在,会继续变深,直至变焦,变硬)
4、加入沸水后,用铲子搅拌,使糖与清水全部融合。(加入沸水,主要是为了使糖稀释,便于保存和使用)
5、待糖色晾凉,装瓶即可。
石螺怎么炒好吃 石螺怎么炒好吃入味的做法
1、首先,先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净(泡的过程中要用手搓,而且要经常换水,否则就会有石头,螺仔之类的)把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净,否则就不能用嘴巴吸出来。2、配料:辣椒,蒜,切得越碎越好;紫苏。热锅,加油(0)人阅读时间:2024-04-21青椒土豆丝怎么炒好吃 青椒土豆丝怎么炒好吃窍门
1、原料:土豆,青椒;调料:盐,味精,色拉油。2、制作方法:将土豆去皮切0.2cm见方的丝。(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中浸泡,以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色);将青椒去把,去籽,去筋,切与土豆丝同样粗的丝。(0)人阅读时间:2024-04-21有机菜花怎么炒(有机菜花怎么炒好吃)
1、食材:花菜350克、油少许、葱少许、姜少许、红尖椒一个、蒜适量、鸡精5克、清水适量、食盐5克、料酒10克。2、把一个完整的菜花用手掰成小段,大小均匀,放入盘中。3、取一口锅,倒上适当的清水,水中洒一些盐,把花菜放入锅(0)人阅读时间:2024-04-21素炒冬瓜片怎么炒好吃 素炒冬瓜片怎么炒好吃简单又好吃
1、材料:冬瓜400g,大蒜15g。2、将大蒜去皮切碎备用;3、将冬瓜去皮洗净切成片备用;4、在锅中加入适量油;5、加入切好的大蒜爆香;6、将冬瓜片倒入锅中,快速翻炒一会,直到冬瓜八成熟;7、加入适量食盐和鸡精;8、起锅(0)人阅读时间:2024-04-21糖色怎么炒 糖色怎么炒出来
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