清汤羊肉制作方法（广式清汤羊肉的做法）

1、羊肉1000g，橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。

2、首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净。

3、把材料橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量。放入一大锅水中一起煮开。

4、烧开一段时间之后，自然会飘出一股清香味，把羊肉放入锅中一起煮熟煮透。

5、羊肉煮熟后，捞出来，把材料和水倒掉，放油和生姜开始爆炒。

6、爆炒好后，加水。

7、加水后紧接着把准备好的材料放进去一起煮。

8、煮开后，倒入高压锅里面炖。

9、煮的过程中，就可以准备一些烫火锅的配菜了。

10、煮熟后，加入大葱，然后捞起来，倒入火锅锅中。大功告成！自己边吃边加配菜即可。