武汉特色美食（武汉特色美食小吃排名）

1、武汉的热干面它既不是凉面，也不是汤面，它的制作流程其实的早点里面最为复杂的，每一家早点摊早上开门第一件事那绝对就是在准备热干面，热干面的面条是传统碱性面，所以要事先煮好，然后再放凉，然后再让每一根面条都裹油，等到食客来点单的时候再由店家过一遍沸水，加入芝麻酱，香油，香醋辣椒油等等的调料，热干面最重要的就是它的芝麻酱了，闻起来都让人食欲大好。

2、武昌鱼，是一道湖北菜。因为毛爷爷的一句“才饮长江水，又食武昌鱼”而闻名，武昌鱼是一道武汉人的家常菜，武汉人也会叫武昌鱼为边鱼，物廉价美，营养丰富，可红绕，可清蒸，来武汉一定要尝尝。

3、武汉的鸭脖真的是已经闻名天下了，不是武汉人可能说起武汉鸭脖就是想起“周黑鸭”甚至在今天周黑鸭的专卖店已经开到了全国各地。

4、鲜鱼糊汤粉顾名思义就是汤是用野生小鲫鱼熬制而成的，武汉沿江也是盛产鲫鱼，所以在鲫鱼也是又便宜又鲜嫩，一般店家都会在下午把小鲫鱼买回来清洗干净之后用小火熬制一通宵，把鱼肉都熬得看不见了，鱼骨髓也全部都熬进了汤汁里，这样出来的汤汁实实在在是味鲜汁浓。