正宗潮汕芥兰炒牛河（潮汕芥兰湿炒牛河）

1、河粉200g、芥兰100g、牛肉100g，辅料姜、葱头、蒜、沙茶王各适量。

2、牛肉，先用白糖，鸡粉，生抽，料酒，盐，油腌制二十分钟。

3、青菜洗好，先下油锅炒一分钟。

4、另起油锅先将牛肉煎到变色，香味出来。

5、把牛肉拔到一边，加入姜葱蒜，爆出香味，再一起混炒一小会，使其味道融合，最后盛起。

6、将炒好的青菜与牛肉，还有用冷水散开过的河粉下锅。

7、调入这关键美味的沙茶王与酱油，盐，用筷子翻炒。一盘美味的河粉就大功告成。