1、主料:中筋面粉(即普通面粉)150克,细砂糖16克,鸡蛋45克,水30克,小苏打1/4小勺,(1.25ml),盐1克;配料:花生油足量。
2、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗,将打散的鸡蛋、水、糖混合。
3、将混合好的鸡蛋液倒入面粉里,然后把面粉揉成一个光滑的面团。
4、把揉好的面团盖上湿布静置15分钟饧一下。。
5、案板上撒一些薄粉,将饧好的面团擀开成长方形。然后用刀比着擀面杖将面团切成细细的面条(和切手擀面一样的)。
6、将切好的细面条搓圆,放在案板上,两手向相反的方向搓面条,搓到上劲。
7、将上好劲的面条对折,面条会自动缠绕在一起。捏紧一端,用手指套在面条上顺着面条缠绕的方向多绕几圈,使面条进一步缠紧。
8、再次对折,面条缠成四股铰链状,麻花生坯的形状就出来了。
9、将面条并拢的那一端捏紧,以免炸的时候散开。依次做好所有的麻花生坯。
10、锅里倒入足量的花生油。中火烧至七成热以后,放入麻花生坯,炸到麻花变成金黄色,捞出来控油放凉即可。
正宗过桥米线的做法和配方(正宗过桥米线的做法和配方图片)
1、食材:米线150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只、食盐适量、葱1根、姜1小快、香菜1根、鸡油50克。2、把鸡架洗净,放入锅中,倒入清(0)人阅读时间:2023-03-22甘蔗酒的做法和配方(甘蔗酒的制作方法)
1、同样是挑选新鲜的甘蔗,晾干水分备用,酒曲1斤3克,大米1斤放4克酒曲(3:1),发酵坛一个(洗干净晾干水分备用),2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。3、把大米浸泡一晚上,放到锅内蒸熟,熟透为止。4、把大米取出摊凉,摊凉(0)人阅读时间:2023-03-22油炸猪皮的做法和配方 油炸猪皮的做法和配方窍门
1、材料:生猪皮、植物油。2、步骤:(1)生猪皮清洗干净后放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;(2)用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;(3)7天左右,(0)人阅读时间:2023-03-22臭豆腐酸汤做法和配方(臭豆腐酸汤怎么做的)
1、主料豆腐250g,辅料:油适量、臭豆腐适量、辣椒油适量、香菜适量、孜然适量、剁辣椒适量、芝麻油适量。2、取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎,加入适量的冷开水化匀。3、豆腐切四方块。4、将豆腐浸入臭豆腐液中。5、将适量的(0)人阅读时间:2023-03-22鸡蛋小麻花的做法和配方 鸡蛋小麻花的做法和配方视频
1、主料:中筋面粉(即普通面粉)150克,细砂糖16克,鸡蛋45克,水30克,小苏打1/4小勺,(1.25ml),盐1克;配料:花生油足量。2、将面粉和小苏打、盐混合。另取一个碗,将打散的鸡蛋、水、糖混合。3、将混合好的..2023-03-22正宗过桥米线的做法和配方(正宗过桥米线的做法和配方图片)
1、食材:米线150克、榨菜15克、猪里脊肉25克、绿豆芽1小把、韭菜3根、鹌鹑蛋1个、鸡胸脯肉50克、虾米10个、火腿15克、鸡架半只、食盐适量、葱1根、姜1小快、香菜1根、鸡油50克。2、把鸡架洗净,放入锅中,倒入清..2023-03-22甘蔗酒的做法和配方(甘蔗酒的制作方法)
1、同样是挑选新鲜的甘蔗,晾干水分备用,酒曲1斤3克,大米1斤放4克酒曲(3:1),发酵坛一个(洗干净晾干水分备用),2、把甘蔗放到机器中榨成甘蔗汁。3、把大米浸泡一晚上,放到锅内蒸熟,熟透为止。4、把大米取出摊凉,摊凉..2023-03-22油炸猪皮的做法和配方 油炸猪皮的做法和配方窍门
1、材料:生猪皮、植物油。2、步骤:(1)生猪皮清洗干净后放入清水锅,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色,捞出猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;(2)用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;(3)7天左右,..2023-03-22