1、材料：鸡蛋或鸭蛋；配料：有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。
2、把鸭蛋洗干净待用。
3、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了。
4、把料灰（适当加入一些稻壳或麦糠）均匀地涂在鲜蛋上。
5、存放大约两个月的时间，皮蛋就腌制好了。
6、将蛋壳剥去即可食用。
烤猪肉串怎么腌制方法 烤猪肉串怎么腌制方法视频
1、将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。2、将水、淀粉、调成糊。加入蛋清，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。3、炒锅上火，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，(0)人阅读时间：2024-09-28
羊肉串腌制方法及配方（家庭烤羊肉怎样腌制）
1、用料：羊肉4斤、生姜末几片、洋葱1个、白胡椒粉5克、孜然粉15克、鸡蛋3个、盐10—15克、竹签适量、辣椒粉适量、孜然粒适量、熟白芝麻适量 。 2、把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。3、洋葱切碎不要太碎，生姜(0)人阅读时间：2024-09-28
韭菜花咸菜的腌制方法（韭菜花咸菜的腌制方法大全）
1、将买来的韭菜花，用手拿着把多抖几下，将上面的腐叶尽可能地抖掉。2、让后将韭菜花分成几把，分批在清水中冲洗，要多洗几次。3、清洗完后，用剪子将每个花骨朵剪掉。4、剪掉后，再用清水冲一下，控水。5、将姜块洗干净，切成小姜(0)人阅读时间：2024-09-28
糖醋蒜的腌制方法 糖醋蒜的腌制方法及配方视频
1、把买回来的10斤大蒜去掉老皮，在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中，用冷开水浸泡24小时，再拿出来沥干。准备好材料，酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好，放在一旁。2、锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒(0)人阅读时间：2024-09-28皮蛋做法怎么腌制方法（皮蛋做法怎么腌制方法大全）
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