1、鹌鹑蛋500克,辅料:火腿肠25克,小白菜700克,调料:鸡蛋清100克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,鸡油10克,植物油60克。
2、将火腿切成小细丁;小白菜洗净备用。
3、将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内,加盐、味精、胡椒粉上笼蒸熟取出,移放盘内晾凉备用。
4、鸡蛋清加入深盘内,用筷子用力搅打起泡,加入适量的干淀粉,调成雪花糊状。
5、炒锅内加油烧至五成热时,熄火,将鹌鹑蛋逐个裹上雪花糊下入油锅(不要互相沾成苏),用文火炸至蛋表面凝固时,装盘捞出,将锅内油倒出,留余油50克左右下入白菜,加盐煸炒,出锅并拼在鹌鹑蛋周围。
6、锅内放入鸡汤、精盐、味精,用湿淀粉勾芡,浇在鹌鹑蛋上,撒上火腿,淋上鸡油,即成。
板栗烧鸭子做法大全 板栗烧鸭子怎么做好吃视频
1、做法一主料:栗子半斤,鸭一只。配料:姜适量,烧酒一点,盐,糖,蚝油。做法:先将栗子,鸭都洗净。将栗子用水煮熟,然后剥掉外壳。用油把姜爆炒,然后放鸭进去一起翻炒一下。然后把栗子都倒进去,加上配料全都一起炒,放些水进去慢(0)人阅读时间:2023-03-17炒韩式辣酱粉丝 炒韩式辣酱粉丝怎么炒
1、食材:沆国粉丝一把泡软,嫩肥牛薄片少许,鲜香菇切丝,金针菇,甜椒切丝,韭菜切段,嫩紫苏叶。蒜蓉辣酱 :韩国辣酱(GoChuJang)四大匙,蒜蓉两大匙,麻油一大匙,糖一茶匙,高汤两大匙,味精少许,充分搅拌均匀。2、一(0)人阅读时间:2023-03-17香梨银耳羹 香梨银耳汤
主料:银耳、冰糖、香梨。配料:红枣、莲子、枸杞梨、银耳。1、银耳泡软洗干净撕碎,梨洗干净削皮切小块,枸杞莲子用凉水泡半个小时,洗干净备用;2、砂锅里加水,放入各种原料,慢火熬一个小时左右,熬至银耳挂汁即可。(0)人阅读时间:2023-03-17蒸菜有哪些技巧 蒸菜有哪些技巧和窍门
1、蒸的器具很多,有木制蒸笼、竹制蒸笼,形状可大可小,层次可多可少,应根据原料多少来调节。2、蒸菜时,必须注意分层摆放,汤水少的菜放在上面,汤水多的菜放在下面;淡色菜放在上面,深色菜放在下面;不易熟的菜放在上面,易熟的菜(0)人阅读时间:2023-03-17芙蓉鹌鹑蛋(鹌鹑蛋辅食做法大全)
1、鹌鹑蛋500克,辅料:火腿肠25克,小白菜700克,调料:鸡蛋清100克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)10克,鸡油10克,植物油60克。2、将火腿切成小细丁;小白菜洗净备用。3、将鹌鹑蛋打在抹油的调羹内..2023-03-17板栗烧鸭子做法大全 板栗烧鸭子怎么做好吃视频
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