四喜烤麸的做法 四喜烤麸的做法窍门

1、食材：烤麸4块、香菇20个、冬笋1个、去皮花生米100克、黑木耳适量、生抽50克、老抽10克、砂糖20克、蚝油20克、食用油适量、大料2个、葱姜适量、香油适量。

2、烤麸和香菇一起泡到变软，改刀成块，冬笋切片，花生米和黑木耳泡水到变软。

3、炒锅烧热，加入食用油，放入葱姜煸炒香，捞出葱姜。

4、把切好的烤麸放入葱姜油中，翻炒去掉水汽，一次加入香菇，冬笋，花生米和黑木耳翻炒均匀。

5、下入生抽，老抽，砂糖，蚝油和大料水，大火烧开，转小火炖煮15分钟。

6、水基本被收干，倒入香油，翻炒均匀即可出锅，放凉更好吃。