1、肉的选择,吃烤肉选择的肉一定不能是那种大肥肉,烤肉本身就腻,如果是肥肉的话兼职腻的流油。里脊上的肉做烤肉非常好吃,但如果嫌弃太瘦的话,偏瘦五花肉是最好选择。
2、肉要腌制,想要烤肉好吃,就必须腌制烤肉。烤肉的腌制很简单,切好之后使用生抽、大蒜片、生姜片以及葱段,还有十三香、白糖、味素就可以了,还可以适当加点料酒。
3、掌握好火候,烤肉的时候火候问题非常重要,一旦火大了烤肉就老了不好吃,火小了烤不熟还有细菌残留,所以说火候的掌握要适中且始终如一才可以,不要一会大火一会小火的。
4、刷油,在烤肉的时候,一定要在肉的表面烤的脆脆的时候刷一层油,然后翻过来继续烤继续刷油,这样烤出来的肉才好吃。
蒸青豆的做法 怎样蒸青豆
1、准备食材:青皮豆、新鲜红椒、蒜、盐、生抽、植物油。2、剥青豆洗净。3、红椒切碎,取一瓣蒜切泥放入,轻轻撒一层盐,加生抽、油。4、放入蒸锅蒸25分钟。5、搅拌好的大青豆再滴入适量植物油就可以了。(0)人阅读时间:2023-03-17炭烤怎么做才好吃(木炭烧烤怎么烤好吃)
1、木炭的使用,燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。 2、清洁烤架,在烧烤食物前,先将烤架上(0)人阅读时间:2023-03-17蟹肉排骨煮凉瓜(蟹肉排骨煮凉瓜好吃吗)
1、材料:猪排骨250克,凉瓜400克,葱段15克,白胡椒粒5克,姜片10克,炸蒜茸10克,花蟹1只,生抽,盐,糖,鸡汤各适量。 2、凉瓜切成骨牌状,用盐腌制片刻,以清水冲洗干净备用。 3、排骨以盐、糖、生抽拌匀备用(0)人阅读时间:2023-03-17红烧腐竹酿肉(红烧腐竹酿肉的做法)
1、原料:腐竹皮,猪肉糜,鱼糜 。2、备好白青葱,姜,小葱。3、用腌肉材料将猪肉糜及鱼糜拌匀。4、加1小勺木薯淀粉搅拌至起胶,放置腌制15分钟。5、事前腐竹皮泡软,取一片腐竹皮摊开。6、放入适量的陷料。用淀粉抹腐皮给它容(0)人阅读时间:2023-03-17蒸青豆的做法 怎样蒸青豆
1、准备食材:青皮豆、新鲜红椒、蒜、盐、生抽、植物油。2、剥青豆洗净。3、红椒切碎,取一瓣蒜切泥放入,轻轻撒一层盐,加生抽、油。4、放入蒸锅蒸25分钟。5、搅拌好的大青豆再滴入适量植物油就可以了。..2023-03-17烧烤怎么样烤才好吃吗(烧烤应该怎么烤才好吃)
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