蒸红糖发糕的做法(蒸红糖发糕的家常做法)
2023-03-11 15:28:27 未知 【 字体:大 中 小 】
1、红糖60g,温水(酵母用)30g,泡打粉2g,面粉200g,鸡蛋2个,白砂糖30g,红枣适量,适量温水(红糖用)140g。
2、将泡打粉放入装有面粉的盆里,用筷子搅拌均匀。
3、将60g红糖放入碗中,加入140克温水,用筷子不断地搅拌,直至红糖完全融化,红糖水调好。
4、将3克酵母和30克温水混合到一起,调制成酵母水。
5、往面粉和泡打粉的混合物中,加入调制好的红糖水、酵母水、2个鸡蛋还有白砂糖。
6、用电动打蛋器打发成均匀的面糊,选取一个6寸的戚风蛋糕模具,在模具底部刷一层薄薄的油,将打发好的面糊倒入模具中。
7、烤箱开启发酵模式,将面糊和一碗热水同时放入烤箱中,无需盖保鲜膜,直接发酵即可,发酵时长约45分钟。
8、将红枣洗干净,切成两半,均匀地摆放在发酵好的面糊上。放入蒸锅中,冷水大火上锅,开锅后转中小火蒸30分钟,然后再关火焖5分钟即可。
9、做好的红糖发糕,好吃不上火,蓬松柔软,香甜可口,女孩子要多吃几口哦!喜欢的一定要试试哦。
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