1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。
2、鸡变色后铲起。
3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。
4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。
5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。
6、肉焖透后，可以先尝一块肉质是否是自己喜欢的那种，味道可以再调整。
7、洒一些喼汁，再放入蒜叶，翻炒均匀即可。
大锅菜怎么做才好吃 大锅菜家常做法
1、主料：冬瓜300克。2、配料：蟹肉150克、虾皮10克。 3、调料：姜5克、大葱10克、盐3克、鸡粉2克、芡粉10克、植物油25克。 4、冬瓜刨成细丝；蟹柳也撕成丝；虾皮冲一下擦干水分；姜切碎，葱切段。 5、锅(0)人阅读时间：2023-03-30
酸菜怎么炖好吃（酸菜怎样炒好吃）
1、主料：酸菜400g、脊骨适量。2、辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、八角适量、调和油适量、花椒粉适量。3、酸菜切细丝，放入清水中泡10分钟。4、挤干水分备用。5、脊骨洗净，葱蒜切末。6、热油锅，放入(0)人阅读时间：2023-03-30
小芥菜怎么做好吃 新鲜的芥菜怎么做好吃
1、芥菜一把，青椒1个，葱花少许，盐适量。2、将芥菜洗净之后，放入已经煮沸的锅内，焯水一分钟。3、将焯过水的芥菜放入冷水中浸泡一分钟。4、捞出，将芥菜水压干。5、切细段之后，再将青椒也切细段。6、锅内置少量油，倒入芥菜和(0)人阅读时间：2023-03-30
花雕姜葱鸡 花雕煮姜丝
1、准备好光鸡1只。准备配料葱适量、姜适量。2、首选把鸡洗净抹干水，内外皆擦上调味料，放入葱、姜约二十分钟，放深碟中。3、用大火隔水将鸡蒸熟，蒸鸡汁留用，鸡斩件置碟中。4、汤汁料煮滚，淋在鸡面即可进食。(0)人阅读时间：2023-03-30小鸡怎么做法才好吃 炒鸡焯水和不焯水的区别
1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂。2、鸡变色后铲起。3、重新起锅，放油，爆香姜片和蒜白部分。4、再放入鸡翻炒，加入盐、老抽、生抽、酒、糖炒匀。5、加水与鸡肉平行，盖锅盖焖煮。6、肉焖透后，可以先..2023-03-30大锅菜怎么做才好吃 大锅菜家常做法
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