粤式煲仔饭的做法 粤菜煲仔饭的做法

1、原料：大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。

2、将淘洗干净的大米放入砂锅中，加适量水浸泡十几分钟。

3、在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀。

4、盖上盖将米饭煮至八成熟。

5、腊肠放入清水中浸泡五分钟，捞出切片，放入砂锅中，继续煮至全熟后拌匀。

6、油菜洗净，另煮一锅水，水沸后加入少许盐和色拉油，放入油菜氽烫一分钟，捞出备用。

7、将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁，淋在蒸熟的煲仔饭上，放上氽烫过的油菜就可以了。