1、食材:干贝200克、冬笋75克、香菇(鲜)75克、豌豆苗20克、小葱100克、料酒25克、味精2克、猪油(炼制)100克、盐2克、酱油40克、白砂糖25克、淀粉(蚕豆)5克。
2、豌豆苗择洗干净,备用;
3、香菇去蒂,洗净,切丝;
4、冬笋去老皮,洗净,煮熟,切丝;
5、葱去叶、根须,葱白洗净,切段;
6、将干贝洗净,放入碗中舀满清水;
7、上笼蒸约半小时至松软,取出;
8、蒸过的干贝削去筋和僵肉,整齐地扣入另一碗中;
9、将葱放入旺油锅中炸至金黄色,倒入漏勺;
10、锅加底油,放入笋丝、香菇丝,倒入炸黄的葱炒匀;
11、舀入清汤100毫升,加酱油、糖、料酒烧沸;
12、烧沸的汤汁倒入干贝碗中,盖上圆盘,上笼蒸约1 小时,取出扣入盘中;
13、把原料汁滗入炒锅中,置旺火上;
14、舀清汤100毫升,加料酒、白糖、盐同烧;
15、待烧沸后,加入味精,用湿淀粉勾芡;
16、放入豌豆苗,淋入猪油,起锅浇在干贝上,即成。
带壳生蚝蒸多长时间才能熟 带壳生蚝要蒸几分钟可以吃
1、蒸6-8分钟最适宜。2、蒸生蚝前一定要洗净,用盐水浸泡两个小时以上,待其吐净泥沙冲洗干净,包括生蚝外部的壳和体内的泥沙都要吐净,然后再将生蚝壳表面也刷洗一下,最后用沸水烫熟生蚝至开口,捞出后再撒上调料上蒸锅蒸6-8分(0)人阅读时间:2023-03-24腊味拌饭(腊味拌饭好吃吗)
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1、苏子叶和紫苏叶是同一种东西,只是叫法不同而已。2、紫苏常见有两种类型:一类叶绿色,花白色,习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色,习称紫苏,入药多取花叶紫色的。韩国烤肉用的是绿色紫苏叶,也就是前者。(0)人阅读时间:2023-03-24胡萝卜瘦肉粥 胡萝卜瘦肉粥图片
1、原料:大米(最好用东北大米)50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克。2、做法:(1)将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。(2)在锅中放入清水烧开,清水和米的比例可以根据口味调整。(3)在开水中加入米碎,用勺(0)人阅读时间:2023-03-24葱蒸干贝 葱蒸干贝百科
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