1、材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。
2、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。
3、于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
4、用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼。
5、余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约8分钟至刚熟,取出。
6、撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
清炖牛肉的最正宗炖法 清炖牛肉的最正宗炖法跟调料
1、牛腱子肉清洗干净,切大块。2、放入清水中浸泡2-4小时。3、浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。4、开锅后稍煮一会。5、捞出牛肉,温水冲净。6、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。7、放入适量的老(1)人阅读时间:2024-07-11正宗油泼面做法 正宗油泼面做法步骤图
1、材料:面条400g,葱姜蒜30g,芝麻3g,鸡精2g,酱10g,香葱10g,油菜50g,老抽3g,豆芽菜30g,辣椒粉3g。2、先把豆芽焯水,备用。3、锅中加水,煮面条,可以将油菜倒入一起煮熟。4、将煮好面条和油菜装(3)人阅读时间:2024-07-11自制肉松 自制肉松的做法步骤图
1、原料:去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料(八角);料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克。2、制作方法:(1)猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分。(2)肉放入锅中,加入2节葱段、(3)人阅读时间:2024-07-11荷兰豆怎么炒好吃又简单 山药木耳荷兰豆怎么炒好吃又简单
1、食材:荷兰豆350克、广式香肠二小根、大蒜籽三瓣、生粉一勺。2、先把荷 兰豆摘掉头尾的茎,再放在开水中焯下水,一般在水滚时放下去,水再次滚就再捞出来即可。3、再把香肠去掉外面一层膜,再切成片备用。4、锅烧七成热,放少(3)人阅读时间:2024-07-11石斑鱼清蒸的做法 石斑鱼清蒸的做法几分钟
1、材料:活石斑鱼1条(约重700克)、葱丝20克 、姜丝20克 、精盐5克 、芝麻油0.5克 、豉油皇汁60克 、花生油50克。2、将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,清水过冷后,打清鱼鳞。3、于肛门..2024-07-11清炖牛肉的最正宗炖法 清炖牛肉的最正宗炖法跟调料
1、牛腱子肉清洗干净,切大块。2、放入清水中浸泡2-4小时。3、浸泡后的牛肉冲洗干净,放入凉水锅中,大火开始煮。4、开锅后稍煮一会。5、捞出牛肉,温水冲净。6、另起一锅,放入清水、牛肉,放入2大勺黄豆酱。7、放入适量的老..2024-07-11正宗油泼面做法 正宗油泼面做法步骤图
1、材料:面条400g,葱姜蒜30g,芝麻3g,鸡精2g,酱10g,香葱10g,油菜50g,老抽3g,豆芽菜30g,辣椒粉3g。2、先把豆芽焯水,备用。3、锅中加水,煮面条,可以将油菜倒入一起煮熟。4、将煮好面条和油菜装..2024-07-11自制肉松 自制肉松的做法步骤图
1、原料:去皮猪后腿肉500克、葱段、姜片、大料(八角);料酒15ML、白糖10克、咖喱粉20克、生抽20ML、盐5克。2、制作方法:(1)猪后腿肉洗净,去除所有肥肉和筋膜,仅留瘦肉部分。(2)肉放入锅中,加入2节葱段、..2024-07-11