1、主料:鸡爪6个,鸡蛋5个,大葱2段,生姜3片,干红辣椒4个,香叶5片,八角4个 ,草果2个,白芷4片,生抽3勺。辅料:老抽3勺,料酒1勺,陈皮适量,干山楂半个,桂皮适量,茴香适量,花椒适量,盐适量,冰糖适量,清水适量。
2、将鸡蛋洗净,煮熟;
3、将鸡爪清洗干净,用淡盐水浸泡30-60分钟;
4、准备所有调味料;
5、将香叶、八角、草果、白芷、干山楂、陈皮、桂皮、茴香、花椒用布料包装好封口;
6、锅中加入清水,放入装好的料包、大葱、生姜、干红辣椒,生抽、老抽、料酒、盐和冰糖;
7、将卤汁大火烧开,小火慢熬20分钟;
8、放入鸡爪,大火烧开后,中火煮5-6分钟;
9、将煮熟的鸡蛋去皮;
10、将鸡蛋放入鸡爪中,继续煮4-5分钟;
11、关火后,浸泡入味5小时以上即可。
肉块肠怎么做 肉肠的做法及配料
1、将肠衣的一头系紧,灌注干净的水,再把口系紧。放入有水的盆中,泡一下午。2、将肉洗净,切成小肉丁,放入准备好的调味料。个人觉得小肉丁会比肉馅的口感更好。3、将洗好的肠衣一头系结,把剩余的肠子捋到灌注器的顶端,慢慢灌入肉(0)人阅读时间:2023-04-03炼猪油的正确方法 怎样熬猪油
1、材料:猪油1000g、清水30g。2、将新鲜的肥肉洗干净。然后切成小块。3、锅里加一小碗水,开大火。4、倒入肥肉块,开始熬制。5、熬猪油的时候,要不时的翻动一下,不用太频繁。6、等猪肉熬制成黄色就可以了。捞出猪肉渣,(0)人阅读时间:2023-04-03生玉米包饺子能煮熟吗 生玉米包饺子能煮熟吗图片
1、包玉米饺子若使用嫩玉米可以不用煮,若使用老玉米需要先煮熟。2、老玉米不容易熟,若直接包在饺子中,会出现饺子熟了玉米还没熟的情况,所以包饺子之前要先将老玉米煮熟,但嫩玉米所用时间较短,可以和饺子一起被煮熟。(0)人阅读时间:2023-04-03自制皮蛋土方法 自制皮蛋最简单的方法视频
1、食材:鸡蛋30个、小灰2斤、食盐3两。2、准备。把3两盐倒入2斤小灰(柴火灰)中搅匀,然后兑水拌匀,应较稠一些,不易过稀。 3、制作。把一个鸡蛋放入拌好的小灰中滚一下,再放入一般的干小灰中滚一下,确保鸡蛋壳外表都有一(0)人阅读时间:2023-04-03鸡爪和鸡蛋能一起卤方法 卤鸡爪可以和鸡蛋一起卤吗
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