秋葵蒸鸡蛋羹的做法(秋葵蒸蛋的做法窍门)
2023-03-10 20:12:29 未知 【 字体:大 中 小 】
1、食材:秋葵1条、鸡蛋3个、盐适量。
2、首先把秋葵洗净,摘去头尾比较硬的部分,横切成小块,大概3mm厚度较好。
3、将鸡蛋磕入碗中打散,调入少许盐,搅拌均匀。
4、鸡蛋中加入鸡蛋的1.5倍的温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。一定要温水哦!如果不知道怎么才够1.5倍,可以用蛋壳来装水倒进鸡蛋中。
5、搅拌均匀后,再用过滤网过滤,这样蒸出来的蛋羹口感更好哦!更嫩滑。
6、再把秋葵放到蛋液中,附上保鲜膜,保鲜膜选择用耐高温那种是无毒的,可以放蒸锅蒸的哦!再用牙签在保鲜膜上戳几个小孔,目的是为了不让水蒸气进入。锅里水烧开,放入蒸锅蒸7分钟,不开盖焖2分钟即可。
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