2023南海阳江开渔节渔家大宴菜单一览（阳江开渔节2021年）

　　南海（阳江）开渔节渔家大宴菜单：

　　渔家靓汤

　　石斛鲍鱼炖鸡汤(石斛40克、鲍鱼12头/10只、排骨200克、鸡件250克)

　　特色海鲜

　　五柳红古鱼(2.5斤，活)

　　特色鱼饭

　　海胆虾仁炒饭(10人份量)(海胆1斤、虾仁半斤、瘦肉粒2两)

　　海陵特色菜

　　海陵珍珠马蹄椰汁煲芋头粒(马蹄1斤、芋头粒半斤、椰汁1瓶)

　　渔家点心

　　印仔10只;槐花糕10块

　　海陵特色美食

　　吊烧鸡(1只，斩件上碟)

　　渔家大盘菜

　　1.炊鹅(2.5斤)

　　2.白灼中围虾(1.3斤)

　　3.肉蓉酿鳝肚(鳝肚2两)

　　4.香炒鲜鱿鱼(鲜鱿1.5斤)

　　5.瑶柱扒海参(海参1斤、瑶柱100克)

　　6.冬菇烩木耳(干冬菇3两、干木耳2两)

　　7.胡椒猪肚(1.5斤)

　　8.豉汁蒸鲍鱼(12头/15只)

　　9.炆鱼丸鱼腐(鱼腐1斤、鱼丸1斤)

　　10.芋头粉葛垫底(淮山1斤、芋头1斤)

　　11.西兰花围边(西兰花2斤)