做虎皮鸡蛋时,万万不能直接下油锅,直接下油锅,很难炸出好看又香脆的“虎皮”,而且炸好的鸡蛋吃起来容易油腻。今天就教大家做虎皮鸡蛋的技巧,只要记住这3点,保证炸出来的“虎皮”又酥又脆,香嫩好吃!
煮鸡蛋。做虎皮鸡蛋时,第一步就是煮鸡蛋,煮鸡蛋时,一定要确保蛋白熟透,完全成型了,这样有利于剥壳,所以别心急,煮12-15分钟再捞出过凉,然后将蛋壳全部剥去,尽量不要破环鸡蛋的完整性。
腌鸡蛋。用盆将剥好的鸡蛋装好,然后加入各种调料腌制入味,盐味可以放重一些,加点生抽、老抽,有些色泽炸出来更好看。如果有卤水的话,用卤水浸泡最好,味道会更香。
炸鸡蛋。炸鸡蛋时,不要吝啬油,多放一些炸的才透,油温烧至七八成热后,将鸡蛋沥干腌料下入油锅,保持中火以上的火候炸制,但是不能太沸腾,不然容易炸糊。炸的过程中鸡蛋会上浮,可以用勺子不停的边炸边浇热油,能炸得更均匀更香,炸至表面金黄,且明显有“虎皮”凸起时,即可沥干油分捞出。
最后、收汁上色。把腌鸡蛋的料倒入炒锅,加入适量豆瓣酱,倒入鸡蛋一起大火煮,沸腾后小火收汁上色即可。
木头上的油漆怎么去掉 木材上的油漆怎么去掉
油漆是装修房子或者制作家具一样必不可少的道具,但是有很多时候油漆不小心涂到了不该涂的地方就很令人烦恼了。那么木头上的油漆要怎(0)人阅读时间:2023-12-01饥荒兔人房怎么做(饥荒联机版兔人房怎么做)
最近有很多的朋友咨询关于饥荒兔人房怎么做的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。兔人的习性是主动攻(0)人阅读时间:2023-12-01我的世界空地图怎么制作 我的世界空地图怎么做?
《我的世界》游戏里空地图是用纸加上指南针或者磁石指针制作而成的,在工作台处把指南针或磁石指针方舟放在中心处,在周围八个格子放上(0)人阅读时间:2023-12-01农村贿赂选举怎么处理(农村贿赂选举怎么处理送两瓶酒算贿选吗?)
要看情节严重情况而决定。以暴力、威胁、欺骗、贿赂、伪造选举文件、虚报选举票数等手段破坏选举或者妨害选民和代表自由行使选举权(0)人阅读时间:2023-12-01虎皮蛋怎么炸才出虎皮 虎皮鸡蛋怎么炸的起皮
做虎皮鸡蛋时,万万不能直接下油锅,直接下油锅,很难炸出好看又香脆的“虎皮”,而且炸好的鸡蛋吃起来容易油腻。今天就教大家做虎皮鸡蛋的..2023-12-01木头上的油漆怎么去掉 木材上的油漆怎么去掉
油漆是装修房子或者制作家具一样必不可少的道具,但是有很多时候油漆不小心涂到了不该涂的地方就很令人烦恼了。那么木头上的油漆要怎..2023-12-01饥荒兔人房怎么做(饥荒联机版兔人房怎么做)
最近有很多的朋友咨询关于饥荒兔人房怎么做的问题,今天的这篇经验就聊一聊这个话题,希望可以帮助到有需要的朋友。兔人的习性是主动攻..2023-12-01我的世界空地图怎么制作 我的世界空地图怎么做?
《我的世界》游戏里空地图是用纸加上指南针或者磁石指针制作而成的,在工作台处把指南针或磁石指针方舟放在中心处,在周围八个格子放上..2023-12-01