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鸽子和排骨剁好,回来清水浸泡至少两小时,期间勤换水
准备好葱姜
姜鸽子肉和排骨冷水下锅,不盖锅盖,倒入料酒,煮沸后再小火两分钟,关火,用水冲洗干净。
把清洗干净的鸽子和排骨放入砂锅中,加入适量清水和两片姜片,大火煲开后小火慢煲两小时
出锅前加盐调味,少量即可。
碗里加葱花。
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