广州立春吃萝卜、姜、葱、面饼等，称为“咬春”。
广州在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。
由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，古人就用面皮包着时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意着五谷丰登，也是春天的象征，并将它互相赠送，取迎春之意。
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
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