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饺子皮裂了什么原因(饺子皮裂了什么原因造成的)

时间:2023-04-10人气:作者: 未知

饺子皮裂了什么原因(饺子皮裂了什么原因造成的)

1、水在0℃以下结冰,体积膨胀9%左右,在这个过程中,会对周围束缚它的水饺皮产生一个巨大的压力,当水饺皮不能够承受如此巨大的压力时,将会产生破裂。

2、水饺皮内的水分流失也会造成表面干裂,进而破裂。因此,要想控制速冻水饺的冻裂问题,关键是要控制水饺中的水分。

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