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将牛里脊逆着纹路切成薄片。
将牛肉放入碗中，加入鸡精，盐，抓匀备用。
加入淀粉，抓匀。
加入香油，抓匀腌制10分钟。
将青椒切成小段。
将红椒切成小段。
将香菜切成小段。
起锅烧水，倒入米粉，加入盐调味。
水开后倒入牛肉，用筷子搅拌。
起锅烧油，倒入姜末，蒜末，黄灯笼辣酱翻炒。
下入姜丝，青红椒炒匀。
将青红椒倒入米粉内，拌匀后炖煮3分钟。
加入香菜即可出锅。
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