豆腐和什么搭配好（豆腐和什么搭配好消化吸收）

1、青菜。豆腐可以与青菜搭配食用，豆腐中的营养元素较为丰富，但是膳食纤维缺乏，因此搭配青菜可以起到均衡的效果，能够起到抗病的作用，但是菠菜以及苋菜中的草酸物质较高，需要先焯一下再与豆腐一起烹饪。

2、肉。在食用烹饪豆腐之前可以加入蛋白质含量较高的肉类，两者可以起到互补的作用，使豆腐中的蛋白质更好的被人体所吸收利用，可以制作成肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐中的蛋白质更好的被吸收。

3、海带紫菜。豆腐鱼海带紫菜搭配食用开以为人体补充营养成分，同时对预防动脉硬化有一定的食疗作用，豆腐中含有甙的物质，能够防止引起脉硬化的氧化脂质产生。