蚕蛹可以放进冰箱里保存,记得在保存之前,用保鲜膜包裹好。放进冰箱冷冻的话,大约可以保存半年时间。如果蚕蛹还活着,放进冰箱冷冻不会超过2个小时就会被冻死。
保存蚕蛹,还可以把蚕蛹煮熟,放盐腌制好再进行存放。这种方式要常温保存,不过,要根据季节来决定保存时间。一般来说,秋冬季节可以保存1-2个星期,春夏季节能保存1个星期,在此之前食用味道最佳。
新鲜蚕蛹,在放进冰箱里保存之前,可以放到盐水中浸泡2-3个小时,这样能起到杀菌和杀灭寄生虫的效果。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫,所以用盐浸泡一下食用起来更放心,其保存时间也会更长。
蚕蛹可以用保鲜袋密封好,也能用塑料袋密封好,之后放进冰箱冷冻。蚕蛹经过冷冻后,下次食用前,一定要把蚕蛹充分解冻,若炸制食用,一定要将蚕蛹炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住蚕蛹肚子进行炸制,只有把肚子炸透,这样才能放心食用。
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