企鹅百科网,

手机版

当前位置:首页 > 综合百科

只用莜面蒸馒头能发起来吗 莜面可以蒸馒头吗会起发吗

时间:2023-10-10人气:作者: 佚名

只用莜面蒸馒头能发起来吗 莜面可以蒸馒头吗会起发吗

只用莜面蒸馒头能发起来。

莜面又叫三熟面,燕麦面。麦子要先炒熟再磨面,面粉要用开水烫和,然后再蒸熟。莜面是山西北部地区常见的一种面食,是用炒熟的燕麦磨制成面粉,然后用开水和面,再将和好的面切成面条,上锅蒸熟。吃的时候既可以冷拌(加烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝),也可以加热浇头(羊肉臊子配蘑菇),味道鲜美。品种有推窝窝(俗名"拷栳栳")、搓鱼儿、压饸烙等。

莜麦是一年生草本植物。生长期短,成熟后子实容易和外壳脱离,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麦面,又叫莜麦面,这种植物的子实也叫莜麦。

标签: 馒头  莜面蒸