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蒸包子为什么要放泡打粉 蒸包子为什么要放小苏打

时间:2023-04-13人气:作者: 未知

蒸包子为什么要放泡打粉 蒸包子为什么要放小苏打

1、泡打粉可以协同酵母产气,弥补酵母产气的不足,增大包子的体积,使包子的表皮更加白亮,口感松软很好吃。

2、蒸包子一般都是采用酵母发面,按理讲发好的面包好包子后,需要放置一段时间让包子充分醒发后在蒸制。长时间醒面会造成酵母产气不足,蒸出的包子体积偏小,而通过使用包子泡打粉就能很好地解决这一问题。