葱油鳊鱼是一道美味的家常菜,很多家庭都会做,但有些人做出来,会有醒味,那怎么才能做出一道美味的葱油鳊鱼,怎么做才没有醒味呢?下面教大家一个方法。
鱼杀好,洗净,在鱼背上切花刀,用盐和料酒在鱼肚和鱼身上均匀涂抹;在肚内放入姜片,倒少许料酒,蒸锅内水沸后,放入鱼大约蒸10分钟。
葱洗净切末,另个把生抽、耗油在碗中拌均备用。
鱼蒸好后,把盘内汤汁倒掉,在鱼上铺葱花。
锅内油烧热,均匀浇在鱼上,再淋入拌好的生抽。
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